Ăn quá nhiều chất xơ, nhất là ở các trường hợp người ăn chay, người ăn kiêng để giảm cân… có thể dẫn tới các vấn đề sau: táo bón thậm chí tắc nghẽn ruột, đau bụng bất thường, hấp thụ dinh dưỡng kém, mất nước, trào ngược acid dạ dày GERD… Khi táo bón, chất thải không được đưa ra khỏi cơ thể kịp thời, rất nhiều độc tố bị đẩy qua thành ruột và vào máu, đưa lên da và đẩy ra ngoài. Đó chính là nguyên nhân tại sao những người bị táo bón, đại tràng cứ thường xuyên bị mụn trứng cá mặc dù đã điều trị với nhiều phương pháp và nhiều sản phẩm khác nhau. Như vậy thì chúng ta đã hình dung được, ăn quá nhiều chất xơ không chỉ khiến tăng nguy cơ táo bón mà còn nhiều nguy cơ rối loạn tiêu hóa khác. Vậy tại sao chúng ta lại gặp phải vấn đề như vậy?